在
篩板精餾實驗裝置中，混合液的蒸汽逐板上升，回流液逐板下降，氣液兩相在塔板上接觸以實現傳質，以達到分離的目的。如果在每層塔板上，離開塔板的液體組成與蒸汽組成處于平衡狀態，則該塔板稱為理論板。然而在實際操作的塔中，由于接觸時間有限，氣液兩相不可能達到平衡，即實際塔板達不到一塊理論板的分離效果，因此精餾塔所需要的實際板數總比理論板數多。對二元物系，全回流時，根據塔頂、塔底氣液組成可求出理論塔板數。理論塔板數與實際塔板數之比即為塔的總板效率E。數學表達式為：E=Nt/Np。其中：
E為總板效率，Nt是理論板層數，Np是實際板層數；
理論板層數的求法可用圖解法。本實驗是使用乙醇—水二元物系在全回流條件下操作，只需測定塔頂餾出液組成和釜液組成又，即可用圖解法求得，實際板層數為已知，所以利用上式可求得塔效率。
篩板精餾實驗裝置的實驗數據處理：由乙醇—水溶液密度與組成關系表，根據測定的密度查取對應的質量分率，再將質量分率換算成摩爾分率。計算過程中，由乙醇—水溶液密度與組成關系表有，餾出液質量分數，釜液質量分數，則可由圖解法得NT，于是得總板效率。
注意：
1.塔頂和塔釜的溫度組成等原始數據用表格形式列出；
2.計算理論板數及全塔效率。
